Экспертиза алкоголя на качество считается важной и распространенной, так как количество фальсифицированной продукции растет с каждым годом. Наиболее часто подделывают известные бренды, а также снижают себестоимость товара путем использования дешевых ингредиентов, которые представляют опасность для жизни и здоровья потребителя.
Способы подделки вина
Разбавление вина из винограда дешевыми продуктами, такими как плодово-ягодный винный продукт, позволяет увеличить объем продукта. Этот способ подделки наиболее популярен среди производителей. Визуально у такого продукта изменяется цвет, снижается крепость, а вкус становится менее насыщенным.
Способы подделок вин:
- Галлизация – улучшение вкусовых качеств кислого продукта путем разбавки его водой и последующее регулирование процентного содержания спирта и кислотности;
- Петиотизация – получение готового продукта в результате длительного настаивания сахара на мезге, которые остаются после выжимки сока винограда. Данный способ подделки наиболее трудно вычислить, так как оттенок и букет напитка не меняется;
- Добавление глицерина и/или консервантов. Вторые помогают ускорить процесс приготовления, используются в составе дешевого товара, которые быстро скисают;
- Добавление красителей – позволяют скрыть такую фальсификацию, как разбавление, делают цвета насыщенней.
Данные способы подделок – не единственные, причем в процессе экспертизы бывает трудно выявить наличие какой-либо из них. Добавление консервантов, ароматизаторов и красителей часто встречается при приготовлении некачественного коньяка, ликеров и других напитков.
Для проведения качественного исследования требуются дополнительные реагенты для смешения и проведения опыта, также опытные эксперты, только таким образом можно выявить подделку, которая выполнена наиболее изощренно.
Бесплатная консультация экспертов
могу ли обратиться к вам сделать анализ бада в порошке , так как ранее он…
Здравствуйте. Требуется проведения анализа раствора для электрохимполировки. Нужен состав и процентное содержание компонентов.
Добрый день! Перед тем, как пользоваться препаратом для роста ресниц Long Lash от Ilori, продается…
Задавайте любые вопросы