Экспертиза алкоголя на качество

Экспертиза алкоголя на качество считается важной и распространенной, так как количество фальсифицированной продукции растет с каждым годом. Наиболее часто подделывают известные бренды, а также снижают себестоимость товара путем использования дешевых ингредиентов, которые представляют опасность для жизни и здоровья потребителя.

Способы подделки вина

Разбавление вина из винограда дешевыми продуктами, такими как плодово-ягодный винный продукт, позволяет увеличить объем продукта. Этот способ подделки наиболее популярен среди производителей. Визуально у такого продукта изменяется цвет, снижается крепость, а вкус становится менее насыщенным.

Способы подделок вин:

  • Галлизация – улучшение вкусовых качеств кислого продукта путем разбавки его водой и последующее регулирование процентного содержания спирта и кислотности;
  • Петиотизация – получение готового продукта в результате длительного настаивания сахара на мезге, которые остаются после выжимки сока винограда. Данный способ подделки наиболее трудно вычислить, так как оттенок и букет напитка не меняется;
  • Добавление глицерина и/или консервантов. Вторые помогают ускорить процесс приготовления, используются в составе дешевого товара, которые быстро скисают;
  • Добавление красителей – позволяют скрыть такую фальсификацию, как разбавление, делают цвета насыщенней.

Данные способы подделок – не единственные, причем в процессе экспертизы бывает трудно выявить наличие какой-либо из них. Добавление консервантов, ароматизаторов и красителей часто встречается при приготовлении некачественного коньяка, ликеров и других напитков.

Для проведения качественного исследования требуются дополнительные реагенты для смешения и проведения опыта, также опытные эксперты, только таким образом можно выявить подделку, которая выполнена наиболее изощренно.

Похожие статьи

Бесплатная консультация экспертов

Нужен анализ химического состава стоматологического микрогибридного композита
Анастасия - 11 часов назад

Добрый день! Возможно ли сделать анализ химического состава стоматологического микрогибридного композита для определения среднего размера…

Нужно сделать анализ гормонального препарата
Любовь - 12 часов назад

Нужно сделать анализ гормонального препарата Эутирокс 50 мг на предмет соответствия заявленной дозе гормона. Подскажите,…

Исследование послойного химического состава подгузника
Кристина - 1 день назад

Исследование послойного состава подгузника с подробным описанием материалов и массы , использованного материала в каждом…

Задавайте любые вопросы

12+20=